pieczony topinambur z kaszą jaglaną i jarmużem

Do wrzącej wody wsypać kaszę, posolić i gotować na małym ogniu aż cała woda wyparuje.
Topinambur umyć i oskrobać. W magazynie Kuchnia z tego miesiąca jest napisane że nie trzeba obierać, ale wtedy skórka jest twardawa, lepiej oskrobać.
Topinambur polać i obtoczyć w oliwie na naczyniu żaroodpornym, posolić, piec około 20 minut w 190 stopniach. Czasem zamieszać w trakcie pieczenia.
Wyjąć naczynie czy formę, dosypać kaszę jaglaną oraz rozgnieciony czosnek i zapiekać jeszcze 10 minut.
Jarmuż umyć, wyciąć twarde łodyżki i łyka, podrzeć na kawałki. Blanszować 3 minuty na parze.
Naczynie wyjąć z piekarnika, dodać jarmuż, wymieszać i podawać na talerze.
Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego.