Schab z brzoskwiniami w galarecie

Schab natrzyj wodką ,solą i pieprzem,zmiażdzonym czosnkiem i majerankem.Odstaw na kilka godzin.Zagotuj sok jablkowy z szczypta cynamonu i imbiru.Dodaj sok z połowy cytryny.Na oliwie obsmaż mięso wlej sok jablkowy i dadaj rodzynki,dus pod przykryciem na małym ogniu.Miekki schab wystudz w sosie.Odsącz brzoskwinie.Resztę soku wymieszaj z trzema łyżkami sosu jabłkowego,dopraw sokiem z cytryny.Wsyp odpowiednia ilośc żelatyny do małego garnka dodaj wode zgodnie z instrukcja no opakowaniu i poczekaj aż napęcznieje..Zagotuj i odstaw do wystudzenia.Schab pokroj w półcentynetrowe plastry i ułóż na półmisku ,polej sosem i udekoruj cząstkami brzoskwiń.Zalej galaretą.Wstaw do lodówki.