Przepis i sposób przygotowania na: Zupa cukiniowo-paprykowa
Kroki postępowania
1
W rondelku rozgrzewamy masło /lub olej/. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na maśle. Następnie dodajemy obraną, pokrojoną w kostkę cukinię - jeśli cukinia ma miękką skórkę nie musimy jej obierać.
2
Z papryki usuwamy gniazdo nasienne i nasiona, kroimy i dodajemy do cukinii. Wszystko podsmażamy ok. 4-5 min., często mieszając.
3
Do warzyw dodajemy 2 szklani bulionu i gotujemy do czasu aż warzywa zmiękną.
4
Do szklanki bulionu dodajemy serek topiony /śmietankowy lub paprykowy/ i miksujemy. Zupę miksujemy, dodajemy bulion z serkiem topionym, ponownie miksujemy i doprawiamy do smaku.
5
Dla wzmocnienia smaku do zupy możemy dodać kawałek ostrej papryczki a przed podaniem posypać natką pietruszki lub koperkiem.
