Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Tradycyjny bigos z mięsem, grzybami i śliwkami

4.0
(25)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

kapusta kiszona 2 kilogramy
kapusta biała 1 kilogram
łopatka wieprzowa 0,5 kilograma
wołowina 0,5 kilograma
kiełbasa 0,3 kilograma
boczek wędzony 0,3 kilograma
śliwki suszone 15 sztuk
cebula 2 sztuki
grzyby suszone 2 garści
Ziele angielskie całe Prymat 5 ziaren
Liść laurowy suszony Prymat 2 liście
Przyprawa do bigosu i dań z kapusty Prymat 1 łyżeczka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 0,5 łyżeczki
Pieprz czarny mielony Prymat 2 szczypty

Przepis i sposób przygotowania na: Tradycyjny bigos z mięsem, grzybami i śliwkami

Kroki postępowania

1
Kapustę kiszoną kroimy i przekładamy do garnka. Białą kapustę drobno szatkujemy i mieszamy z kiszoną. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, zalewamy wodą i gotujemy.
Krok 1 - Tradycyjny bigos z mięsem, grzybami i śliwkami foto
2
Mięso z łopatki i wołowinę kroimy w kawałki mniej więcej równej wielkości.
Krok 2 - Tradycyjny bigos z mięsem, grzybami i śliwkami foto
3

Cebule kroimy w półplasterki i podsmażamy razem z mięsem na patelni, lekko posolone. Podsmażone dodajemy do kapusty.

Krok 3 - Tradycyjny bigos z mięsem, grzybami i śliwkami foto
4
Podobnie, w plasterki kroimy kiełbasę, a boczek w kostkę. Podsmażamy na rumiano i dodajemy do bigosu.
Krok 4 - Tradycyjny bigos z mięsem, grzybami i śliwkami foto
5

Namoczone krótko suszone grzyby kroimy w paseczki, tak jak śliwki i dodajemy do bigosu. Dodajemy przyprawę do bigosu, sól oraz pieprz i gotujemy około 1 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5 - Tradycyjny bigos z mięsem, grzybami i śliwkami foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Motorek 26.11.2014 13:06
fajny przepis
Kejti 20.11.2014 18:29
Świetny bigos :-)
ice cubes 19.11.2014 14:27
z chęcią by się zjadło :)
IwonaDD 19.11.2014 13:04
pyszny bigos

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak