Przepis i sposób przygotowania na: BOGACZ
Kroki postępowania
1
Gorzką czekoladę z masłem rozpuszczamy na ciepło. Ostudzić.
2
Wbijamy 3 jajka ,a resztę oddzielamy od żółtek. Żółtka dodajemy do miski z całymi jajkami. Dodajemy cukier i ubijamy.
3
Dodaj roztopioną i lekko ostudzoną gorzką czekoladę z masłem. Mieszamy. Dodaj mąkę, proszek i kakao. Wymieszaj na jednolita masę.
W osobnej misce ubij białka i dodaj je do masy delikatnie mieszając.
W osobnej misce ubij białka i dodaj je do masy delikatnie mieszając.
4
Ciasto czekoladowe przelewamy do 3 równych blach i pieczemy każdą po 25 minut w 180-200 stopniach. Lub w całości na 1 blasze przez 1 godzinę w 180 stopniach. Sprawdzając wykałaczką czy ciasto est wypieczone.
Po wystudzeniu przetnij ciasto na 3 części.
Ja zawsze piekę każdą blachę osobno bo mam wtedy 3 równe blaty.
wymiar blachy : 22cm/33cm.
Po wystudzeniu przetnij ciasto na 3 części.
Ja zawsze piekę każdą blachę osobno bo mam wtedy 3 równe blaty.
wymiar blachy : 22cm/33cm.
5
Złożenie ciasta:
Na ciasto kakaowe kładziemy ciasno pokrojone w księżyce brzoskwinie .
Na ciasto kakaowe kładziemy ciasno pokrojone w księżyce brzoskwinie .
6
Ubij 0,5l kremówki, dodaj cukier puder i przygotowaną rozpuszczoną żelatynę (wsyp do kubka 2 łyżeczki żelatyny zalej 2 łyżkami wody , wymieszaj i odstaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie podgrzej aby ją rozpuścić, dodaj 1 łyżke ubitej śmietany i wymieszaj w kubku. Dodaj zawartość do reszty kremówki i szybko zmiksuj aby nie pojawiły się grudki.) Wyłóż kremówkę na brzoskwinie.
7
Na drugim blacie rozsmaruj dobrej jakości krem czekoladowy. Najlepiej podgrzać go chwilkę w mikrofali aby się zrobił płynny. Tak przygotowane ciasto kładziemy strona z czekoladą na naszą kremówkę z brzoskwiniami.
8
Następnie smarujemy ten kakaowy blat kajmakiem.
9
Ubijamy kolejną kremówkę z cukrem pudrem i przygotowaną żelatyną. Wykładamy na kajmak zostawiając trochę śmietany do dekoracji na wierzch.
10
Przykrywamy 3 ciastem czekoladowym.
11
Smarujemy bitą śmietaną i ścieramy białą czekoladę i gorzką. Wstawiamy do lodówki.
12
smacznego.
Kroimy najlepiej po 24 godzinach od schłodzenia.
Kroimy najlepiej po 24 godzinach od schłodzenia.
