ŚLEDZIE PO KASZUBSKU Z OGÓRKAMI

Namoczone ( najlepiej przez noc ) filety śledziowe kroimy w kostkę.

W garnku rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, złocimy.

Dodajemy resztę oleju, łyżkę octu, pokruszone listki laurowe, ziele angielskie i pokrojone w kostkę ogórki.

Zalewamy wodą i koncentratem pomidorowym.

Doprawiamy cukrem i dokładnie mieszamy.

Dusimy na wolnym ogniu ok. 15 minut mieszając od czasu do czasu.

Dodajemy śledzie, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną papryki, dokładnie mieszamy i zdejmujemy w ognia.

Odstawiamy do ostudzenia.

Pycha!