Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka ziemniaczana z brokułem i jajkami
Kroki postępowania
1
Ziemniaki szorujemy, gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie, odsączamy, studzimy i obieramy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Brokuła dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie i odsączamy. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i na dnie układamy dwa pokrojone w plastry ziemniaki. Oprószamy przyprawą do ziemniaków.
2
Na ziemniakach układamy pokrojone w plasterki jajka a na nich różyczki brokuła.
3
Ciepły bulion warzywny /może być rosół lub bulion grzybowy/ mieszamy dokładnie z mąką tak by nie było grudek i zalewamy warzywa.
4
Na wierzchu układamy pokrojonego w plastry ostatniego ziemniaka, posypujemy przyprawą do ziemniaków. Śmietanę /gęstą 18%/ doprawiamy solą i pieprzem i polewamy nią wierzch zapiekanki. Do śmietany możemy dodać także przeciśnięty przez praskę czosnek, świeży starty chrzan lub keczup.
5
Zapiekamy przez ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni C.
