Przepis i sposób przygotowania na: Meksykańska zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie prawie do miękkości (tak, aby się nie rozpadały). Odcedzić i przestudzić.
2
Na rozgrzany olej wrzucić mięso mielone.
3
Do smażącego się mięsa dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć razem.
4
Gdy cebula zmięknie dorzucić pomidory z puszki (te w całości najpierw pokroić), dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać. Trzymać na ogniu do momentu lekkiego zgęstnienia sosu (nie odparować zbyt mocno).
5
Następnie dodać osączoną z zalewy kukurydzę. Doprawić papryką słodką i ostrą, oregano oraz solą i pieprzem.
6
Żaroodporne naczynie lub blaszkę o wymiarach około 20x 30 cm wysmarować masłem, na spodzie ułożyć pokrojone w plasterki ziemniaki (połowę). Można posypać je dodatkowo oregano lub innymi ulubionymi ziołami.
7
Na ziemniakach rozłożyć sos mięsny.
8
Na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki pozostałe ziemniaki. Całość posypać startym żółtym serem.
9
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać około 25-30 minut, aż ser będzie ładnie zrumieniony.
Smacznego!
