Przepis i sposób przygotowania na: Schab nadziewany grzybami leśnymi i śliwką suszoną
Kroki postępowania
1
Grzyby leśne namaczamy dzień wcześniej w wodzie.
Następnego dnia gotujemy je ok 25min.
Odcedzamy kroimy na drobno.
Następnego dnia gotujemy je ok 25min.
Odcedzamy kroimy na drobno.
2
Szalotkę przesmażamy na maśle z częścią przypraw, aż się zrumieni.
3
Do szalotki dodajemy grzyby i smażymy z 10 min cały czas mieszając, pod koniec wrzucamy śliwki i natkę pietruszki, studzimy.
4
Schab nacinamy jak na obrazku robiąc nacięcie według uznania czy ma być więcej farszu czy mniej.Starajmy się nie przebić na wylot mięsa z drugiej strony.
5
W miejsce nacięcia wkładamy farsz, dość mocno upychając, na koniec można spiąć wykałaczką.
6
Mięso nacieramy pozostałymi przyprawami i obsmażamy na margarynie z każdej strony by mięso pozostało w środku soczyste.
Następnie przekładamy do żaroodpornej formy i pieczemy ok 1h w tem 170st pod przykryciem lub w rękawie do pieczenia.
Po wyjęciu chwilę odczekajmy i kroimy w plastry, podajemy z ziemniakami i surówkami.
Następnie przekładamy do żaroodpornej formy i pieczemy ok 1h w tem 170st pod przykryciem lub w rękawie do pieczenia.
Po wyjęciu chwilę odczekajmy i kroimy w plastry, podajemy z ziemniakami i surówkami.
