Rolada z bitą śmietaną i galaretką

Żółtka oddzielamy od białek, przekładamy je do miseczki ,następnie dodajemy cukier i ubitą pianę z białek , mąkę przesiać i dodać . Delikatnie mieszamy łyżeczką .Ciasto wylewamy na blaszkę wyłozona papierem do pieczenia i pieczemy do 20 minut w 180 st. W tym czasie 2 opakowania śmietan ubić mikserem , dodajemy cukier puder .Gorący biszkopt wyjąć z piekarnika i poczekać aby pzestygł ,jeszcze gorący połozyć wraz z papierem na czystej ściereczce i zwinąć roladę wraz z papierem i ściereczką i odstawiamy do całkowitego przestygnięcia.Gdy już ubiliśmy śmietankę to pod koniec możemy dodać sok z cytryny 1 łyżeczkę i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy. Następnie biszkopt delikatnie rozwijamy nasączyć ponczem i posmarować bitą śmietaną , na brzegu od którego będziemy zaczynać zwijanie rolady ułożyć pasek galaretki i deliatnie zwinąć. Dekorujemy cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.