Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Krucho- drożdżowe rurki z kremem maślano- alkoholowym

3.0
(12)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

CIASTO

żółtko jajek 4 szt
cukier 2 łyżki
drożdże świeże 1/3 opakowania 100g
śmietana 18 proc 3 łyżki gęsta kwaśna
mąka pszenna 550 g tortowa 450
margaryna 1 kostka 250g

MASA

masło 2 kostki 200g
cukier puder 200 g
amaretto 15 ml
spirytus 20 ml
rum 15 ml
żółtko jajek 5 szt

Przepis i sposób przygotowania na: Krucho- drożdżowe rurki z kremem maślano- alkoholowym

CIASTO:
Drożdże mieszamy ze śmietaną o cukrem.
Do miski dajemy pozostałe składniki i zarabiamy ciasto.
Starajmy się nie dodawać więcej mąki, choć wydaje się iż ciasto będzie nie fajne do wałkowania, dajmy mu odpocząć w lodówce 5-6 h a zobaczycie że wałkuje się znakomicie.
Po schłodzeniu wałkujemy na bardzo cienko czyli 2-3mm bo ono rośnie dośc dużo, wycinamy paseczki dopasowane do wielkości naszych foremek.
Nawijamy i pieczemy po 15-20 min do zrumienienia.
Ściągamy z foremek gorące lekko je zsuwając, po czym nawijamy kolejną porcję, mi wyszło ok 29 rurek dość sporych.

MASA:

Masło ucieramy na puszystą masę.
Żółtka ubijamy na parze z połową cukru aż masa będzie puszysta i jasna.Studzimy nadal ubijając.
Ubite żółtka dodajemy stopniowo do masła, razem z resztą cukru.
Do kieliszka 50ml wlewamy wszystkie alkohole by mieć pewność że mamy tyle ile nam potrzeba większa ilość rozrzedzi za bardzo masę.
Ucieramy by wszystko się ładnie połączyło i przekładamy masę do rękawa cukierniczego.
Masą napełniamy rurki posypujemy cukrem i schładzamy.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

anilewe13
anilewe13 20.01.2015 13:11
pychotka mniam mniam
kloruś 18.01.2015 18:17
zachwycające zdjęcie! zjadłabym oczami :)
misia53 18.01.2015 18:00
Wspaniałe, smakowite rurki
iziona 18.01.2015 17:08
Rewelacyjne, aż ślinka leci
Barbara777 18.01.2015 14:48
rewelacja, rurki piękne
Wacław 18.01.2015 13:23
pyszniutkie !!!
Maridka19 18.01.2015 13:07
Ale smacznie wyglądają :)
Mniam 18.01.2015 12:34
Za mną chodzą rurki z kremem. Dostałam foremki od mamy i muszę koniecznie zrobić. Twoje wyglądają bardzo apetycznie!
marenka 18.01.2015 11:46
Zjadłabym chętnie jedną taką rurke:)
Megg 18.01.2015 11:45
Hmm pychotka :-)
Krystyna32 18.01.2015 11:41
wyglądają pysznie
Justi2401 18.01.2015 10:51
Ale pyszności :)
VioletoweKucharzenie 18.01.2015 10:47
ale naszła mnie ochota na takie rurki:-)
Janina 18.01.2015 10:34
Moje ulubione rurki;)
cukiereczek 18.01.2015 10:25
jednym słowem Rewelacyjne
olkaaa 18.01.2015 09:24
po prostu pycha
Magula 18.01.2015 09:22
Wyglądają bardzo apetycznie
Aleksandra/Olcia 18.01.2015 09:17
mniam pyszności
Czyki 18.01.2015 09:09
Cudownie smacznie i jak ślicznie wyglądają:)
Anna133 18.01.2015 08:17
Rurki uwielbiają wszyscy, a te mają świetne ciasto które jest lekko jakby warstwowe, to za sprawą drożdży.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak