Przepis i sposób przygotowania na: Dyniowe pierogi z kaszanką
Kroki postępowania
1
NADZIENIE: Cebule obieramy, kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Do zrumienionej dodajemy kaszanką. Całość smażmy, na koniec doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Farsz przed nałożeniem studzimy.
2
CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Robimy kopczyk, a nim dołek. Do środka dajemy olej, sól, proszek do pieczenia i dynię.
3
Stopniowo wyrabiamy ciasto wlewając wodę. Zagniatamy elastyczne ciasto. Ilość wody w przepisie jest orientalna - wszystko zależy od konsystencji dyniowego puree.
4
Gotowe ciasto wałkujemy. Za pomocą szklanki wycinamy koła. Na każdym kole układamy porcje nadzienia.
5
Sklejamy ciasto formując pierogi.
W garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy do niej odrobine oleju oraz sól. Wrzucamy porcjami pierogi i gotujemy je, około 4 minut od momentu wypłynięcia.
Ugotowane odcedzamy.
Słoninę kroimy w kostkę i przytapiamy. Otrzymanymi skwarkami polewamy pierogi przed podaniem. Całość dekorujemy natką pietruszki. Podajemy na ciepło.
W garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy do niej odrobine oleju oraz sól. Wrzucamy porcjami pierogi i gotujemy je, około 4 minut od momentu wypłynięcia.
Ugotowane odcedzamy.
Słoninę kroimy w kostkę i przytapiamy. Otrzymanymi skwarkami polewamy pierogi przed podaniem. Całość dekorujemy natką pietruszki. Podajemy na ciepło.
