Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku III, odc. 5: Makaron cztery sery

5.0
(40)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

makaron penne 250 g
szalotka 1 szt.
ser pleśniowy typu gorgonzola 50 g
ser gruyere 50 g
parmezan 50 g
ser kozi 50 g
wino białe wytrawne 50 ml
rosół warzywny 75 ml
śmietana kremowa 30% lub 36% 75 ml
oliwa
Pieprz biały mielony Prymat
majeranek
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Porada

Pieprz biały doskonale nadaje się do przyprawiania białych sosów, szczególnie o śmietanowo -serowym smaku.

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku III, odc. 5: Makaron cztery sery

Kroki postępowania

1
Sery twarde (gruyere i parmezan) ścieramy na tarce o grubych oczkach. Sery miękkie (kozi i gorgonzolę) kroimy w kostkę.
Krok 1 - Doradca Smaku III, odc. 5: Makaron cztery sery foto
2
Makaron penne gotujemy al dente w osolonej wodzie.
Krok 2 - Doradca Smaku III, odc. 5: Makaron cztery sery foto
3
W osobnym garnku rozgrzewamy oliwę i szklimy na nim szalotki posiekane w drobną kostkę. Smażymy przez krótką chwilę i wlewamy białe wino. Przyprawiamy majerankiem i chwilę gotujemy na małym ogniu, aby część wina odparowała. Następnie dolewamy rosół warzywny, zwiększamy ogień i dalej odparowujemy sos. Do zredukowanego sosu wlewamy stopniowo śmietanę.
Krok 3 - Doradca Smaku III, odc. 5: Makaron cztery sery foto
4
Następnie, cały czas mieszając, dodajemy gorgonzolę i ser kozi. Nie przerywając mieszania dodajemy starty ser gruyere i parmezan. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.
Krok 4 - Doradca Smaku III, odc. 5: Makaron cztery sery foto
5
Ugotowany makaron penne odsączamy i ponownie przekładamy do garnka. Do makaronu stopniowo wlewamy gorący sos serowy. Na koniec całość doprawiamy do smaku białym pieprzem i dokładnie mieszamy. Dodane sery są słone, więc nie ma potrzeby dodatkowego dosalania potrawy.
Krok 5 - Doradca Smaku III, odc. 5: Makaron cztery sery foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Megi 08.02.2016 19:47
świetny pomysł
gladys 01.07.2015 01:23
uwielbiam wszystko co serowe, a jeszcze z makaronem.. mniam :)
norweska20 03.02.2015 00:27
uwielbia serowe sosy :)
bietka 27.01.2015 07:10
niby proste danie, ale za to jakie smaczne :)
Wiktoria29 26.01.2015 20:43
mmm....pyszny sosik

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak