Przepis i sposób przygotowania na: Ziemniaczane krokoiety
Kroki postępowania
1
Obrane ziemniaki gotujemy i odlewamy wodę. Przeciskamy przez praskę i pozostawiamy aby przestygły. Do masy ziemniaczanej wbijamy jajko, dodajemy mąkę pszenną i przyprawy. Całość wyrabiamy na jednolite ciasto
2
Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek, a następnie kroimy w drobną kostkę. Do jajek dodajemy drobno posiekany szczypiorek oraz jogurt i doprawiamy solą i mielonym pieprzem. Mieszamy.
3
Na posypaną mąką pszenną stolnicę wykładamy ciasto ziemniaczane i rozwałkowujemy. Wykrawamy kwadraty i na każdym układamy farsz. Zlepiamy brzegi i formujemy krokiety.
4
Uformowane krokiety panierujemy najpierw w rozbełtanym jajku, a następnie bułce tartej.
5
W głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy z każdej strony na złoty kolor. Podajemy na gorąco z dodatkiem surówki.
