Drobiowe kotleciki z warzywami

Pierś z kurczaka opłukać i pokroić w kostkę średniej wielkości. Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Pieczarki, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Wszystkie wcześniej pokrojone składniki wrzucamy do jednej miski. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i przyprawy. Wszystko razem mieszamy. Jak całość będzie za rzadka to dodajemy odrobinę mąki pszennej. Po dokładnym wymieszaniu z masy warzywno-mięsnej formujemy średniej wielkości kulki i układamy je na tacce wcześniej posypanej mąką pszenną.

Na patelni rozgrzewamy olej, jeśli chodzi o ilość to tyle żeby dno patelni było przykryte. Każdą uformowaną kulkę obtaczamy w niewielkiej ilości mąki pszennej i umieszczamy na patelni z rozgrzanym olejem. Smażymy z dwóch stron na złocisty kolor na małym ogniu, aby kurczak nie był surowy w środku.
Po usmażeniu wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby kotleciki obciekły z nadmiaru tłuszczu.

Smacznego :)