schab z pieczarkami w sosie śmietanowym

Mięso opłukać , osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. lekko robić a następnie oprószyć solą i pieprzem . Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę , pieczarki pokroić w plasterki i umyć , natkę umyć i drobno posiekać . Plastry mięsa obtaczać w mące i kłaść na rozgrzany olej , smażyć na złoty kolor z obu stron po czym wyjąć z patelni na półmisek lub talerz . Na pozostałym tłuszczu ze smażenia mięsa zeszklić cebule , dodać pieczarki wymieszać i doprawić do smaku .Włożyć usmażone mięso z półmiska lub talerza , całość zalać śmietaną przykryć i dusić ok. 30 min. jeśli trzeba to podlać wodą lub bulionem . Tuż przed podaniem doprawić do smaku jeśli trzeba . Podawać z kaszą gryczaną ugotowaną na sypko i posypaną natką pietruszki .