Przepis i sposób przygotowania na: Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną
Kroki postępowania
1
Białka oddzielamy od zółtek i ubijamy z dodatkiem soli i cukru. Ubijamy na sztywną pianę, zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka. Ubijamy do momentu wymieszania żółtek.
2
Mąkę i proszek do pieczenia mieszamy w jednej misce. Następnie dodajemy małymy partiami do masy jajecznej. Lekko miksujemy na najmniejszych obrotach.
3
Ciasto wylewamy równomiernie na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Blacha powinna być jak nawiększa. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180' z termoobiegiem około 10-15 min.
4
Schłodzoną śmietankę miksujemy z cukrem na półpłyną masę. Żelatynę mieszamy w 1/4 szklanki gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Gdy ostygnie wlewamy do niej trochę ubitej śmietany mieszamy na jednolitą masę i wlewamy do bitej śmietany miksujemy chwilę na małych obrotach i pozostawimy w chłopdnym miejscu.
5
Ciasto upieczone przekładamy na ścierkę posypaną cukrem pudrem i zwijamy, odstawiamy w chłodne miejsce. Po wystudzniu rozwijamy i nakładamy bitą śmietanę, jeden brzeg zostawiamy około 1-2 cm nie posmarowany, aby masa nam nie wyszła.
6
Gotową roladę zawijamy w papier lub ścierkę i wstawiamy do lodówki do schłodzenia na parę godzin. Smacznego!
