Przepis i sposób przygotowania na: Aromatyczna szynka
Kroki postępowania
1
Do garnka wlać wodę, dodać liście laurowe, ziarenka pieprzu, angielskiego ziela, kolendry. Wsypać sól, pokrojony czosnek i gotować około 7-8 minut, ostudzić.
2
Umyte mięso włożyć do głębokiego naczynia.
3
Zalać zimną zalewą i pozostawić na 2-3 dni.
4
Codziennie 1-2 razy obracać na drugą stronę. Następnie mięso włożyć do woreczka.
5
Zawiązać i włożyć do szynkowaru.
6
Zamknąć szynkowar i włozyć do garnka z wrzącą wodą. Gotować około 70-80 minut w temp 80-90 stopni.
7
Ugotowaną szynkę wyjąć z wody, ostudzić i razem z szynkowarem włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.
