Piernik biszkoptowy z kremem smietanowym

Najpierw przygotowujemy piernik biszkoptowy :Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli, następnie dodajemy cukier puder a następnie żółtka, cały czas miksując. Obie mąki łączymy z proszkiem do pieczenia i przyprawą do pierników oraz kakao , tak sporządzoną mieszankę suchych składników dodajemy porcjami do masy jajecznej. Miksujemy.Ciasto wykładamy do prostokątnej formy wyłozonej pergaminem i peczemy około 35 minut w 175 st. W tym czasie przygotowujemy sobie krem .Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie , kremówkę ubijamy z cukrem waniliowym .Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i dodać do kremówki, miksować . Kremówkę powinniśmy mieć 38% Po przestudzeniu piernika masę kremową wykładamy na ten piernik .Od razu wkładamy go lodówki i schładzamy na 2 godziny . W tym czasie przygotowujemy sobie galaretki według opakowania . Truskawki myjemy ,kroimy na połówki .Po ym czasie wyjmujemy nasz deser z lodówki kładziemy na nim połówki truskawek i wylewamy zimna galaterką . Całość wkładamy już na dłużej do lodówki .