Przepis i sposób przygotowania na: Pierś z kurczaka w panierce i ogórkiem konserwowym
Kroki postępowania
1
Wlewamy chłodną wodę. Dodajemy sól i cukier. Mieszamy tak długo aż składniki się rozpuszczą. Kurczaka umytego wkładamy do solanki odstawiamy do lodówki na 5-6 godzin.
2
Po 6 godzinach, myjemy kurczaka, suszymy ręcznikiem papierowym i doprawiamy przyprawą do drobiu i pieprzem czarnym.
3
Roztrzepujemy jajka. Obok wysypujemy bułkę tartą. Kurczaka obtaczamy w jajku a potem w bułce tartej. Czynność powtarzamy trzy razy.
4
Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy. Zmieniamy strony co 2 minuty. Proces powinien nie trwać dłużej niż 12/15 minut. Lepiej smażyć na średnim ogniu dłużej ponieważ mamy gwarancję, iż nie przypali się panierka.
5
Kurczaka wykładamy na ręcznik papierowy i odsączamy nadmiar tłuszczu z panierki. Kroimy ogórka w plastry i wykładamy na talerz.
