sernik z ricotty

Najpierw z podanych składników zagnieść ciasto i równomiernie rozłożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia . Następnie zemleć twaróg trzykrotnie . Do naczynia wbić żółtka dodać cukier i utrzeć na gładką masę mikserem następnie dodać budyń , sok z cytryny i aromat cytrynowy cały czas miksując , stopniowo dodając ricottę i zmielony twaróg powoli wlać olej oraz mleko i miksować aż powstanie gładka jednolita masa , na koniec dodać pianę z ubitych 7 białek całość dokładnie połączyć i wylać na wyłożone ciasto . UWAGA : masa serowa będzie płynna . Wstawić do piekarnika na 170 st. i piec 45 min. , po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika i nałożyć ubitą pianę z 4 białek z cukrem wyrównać i jeszcze piec ok. 15 min. w 140 st. aż beza będzie mieć złoty kolor .