Przepis i sposób przygotowania na: Bezglutenowe ciasto cynamonowe z fasoli
Kroki postępowania
1
Fasolę odsączamy z zalewy. Możemy użyć również fasoli suchej, którą uprzednio należy namoczyć przez noc i ugotować. Z fasolą z puszki jest jednak znacznie szybciej ;) Fasole miksujemy na gładko.
2
Białka jajek ubijamy z duża szczyptą soli.
3
Do fasoli dodajemy kolejno nie przerywając miksowania żółtka, olej kokosowy, cukier, sodę, proszek do pieczenia, aromat i przyprawy korzenne. Przyprawy możemy również zastąpić 2-3 łyżeczkami gotowej przyprawy korzennej do piernika. Wiśnie dokładnie odsączamy z nalewki. Jeśli mają pestki należy je wyciągnąć. Do ciasta dodajemy partiami ubita pianę z białek i delikatnie mieszamy do połączenia składników. Dodajemy orzechy.
4
Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Na ciasto wykładamy wiśnie i lekko wciskamy wewnątrz.
5
Pieczemy w 180 stopniach do tzw. „suchego patyczka” około 50-60 minut. Jeśli wierzch zacznie się mocno przypiekać przykryjmy je folią aluminiową.
