Słoneczny omlet z szynką i pomidorami

W misce dokładnie roztrzepać jajka z mlekiem oraz przyprawami. Na patelni (u mnie 18 cm średnicy), rozpuścić masło. Zwiększyć gaz i wlać masę jajeczną. Kiedy omleta zacznie się ścinać, podważać jego brzegi i obracając patelnią wlewać pod spód nieściętą masę jajeczną. Pod koniec smażenia omlet posypać serem i przykryć patelnię. Wyłączyć gaz. Szynkę pokroić na plasterki, pomidory koktajlowe na ćwiartki. Na jedną połówkę omleta dodać szynkę i pomidory, obficie posypać szczypiorkiem. Omleta złożyć na pół. Podawać od razu po przygotowaniu, najlepiej na wygrzanym wcześniej talerzu.