Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z żołądków indyczych
Gulasz z żołądków indyczych - świetne danie dla wielbicieli podrobów. Duszone z grzybami i warzywami żołądki indycze podawaj z kaszą lub ziemniakami. Żołądki należy doprawić wyrazistymi przyprawami, dlatego nie żałuj majeranku, pieprzu czarnego i papryczki chili.
Kroki postępowania
1
Żołądki oczyścić z błon, pokroić na mniejsze kawałki i dokładnie opłukać z resztek krwi. Osączyć.
2
Na patelni rozgrzać olej i wrzucić żołądki. Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę. Całość podsmażyć.
3
Dodać pokrojoną w piórka cebulę, listek laurowy, wlać szklankę wody i dusić przez około 20 minut.
4
Dodać pokrojony w plasterki seler naciowy i papryczkę chili. Wsypać majeranek.
5
Dodać pokrojone na kawałki pieczarki, jeśli potrzeba dolać wody. Całość dusić do miękkości żołądków i warzyw. Doprawić do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką.
6
Podawać z ziemniakami, kaszą jęczmienną lub gryczaną.
