Faszerowany kurczak po staropolsku

Z kurczaka wyjmujemy delikatnie kości (w udkach i skrzydełkach zostawiamy), nacieramy przeciśniętym czosnkiem, obsypujemy solą, pieprzem oraz paprykami (od wewnątrz również). Wątróbki oraz mięso z piersi rozdrabniamy blenderem, pieczarki siekamy i przesmażamy, dodajemy do mięsa. Papryki kroimy w kostkę, dodajemy do reszty masy, następnie solimy wszystko i pierzymy, wbijamy jajka, wsypujemy kaszę oraz bułkę tartą. Kurczaka faszerujemy tak przygotowanym farszem, zszywamy, wkładamy do piekarnika,
wokół układamy kawałki cebuli, zalewamy bulionem, przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy przez 1,5 godziny w temp. 160 stopni, 20 minut przed wyjęciem zdejmujemy folię, aby kurczak miał śliczny zloty kolor.