Przepis i sposób przygotowania na: Zupa szczawiowa z jajkiem
Kroki postępowania
1
Szczaw przebrać, umyć i pokroić w paski. Zieleninę związać nitką.
2
Warzywa obrać. Pietruszkę pokroić w plastry, marchewkę w cienkie słupki i usmażyć na oleju i połowie masła. Przełożyć do garnka z gotującym się bulionem.
3
Resztę masła włożyć na patelnię i podsmażyć szczaw.
4
Gdy marchewka w zupie będzie miękka dodać szczaw i związany bukiet garni. Doprawić pieprzem i solą, chwilę razem gotować.
5
Mąkę rozmieszać dokładnie ze śmietaną, wlać do zupy i zagotować. Na koniec można dodać odrobinę soku z cytryny lub octu. Podawać z jajkiem na twardo i szczypiorkiem.
