Polędwiczki w sosie serowo - cebulowym

Przepis na delikatne polędwiczki wieprzowe, skąpane w aromatycznym sosie serowo - cebulowym. Propozycja także dla osób nie tolerujących glutenu.

PRZYGOTOWANIE:

Polędwiczkę dzielimy na plastry, każdy z nich rozbijamy delikatnie dłonią i podsmażamy z obu stron na oleju rzepakowym.

Usmażone polędwiczki zalewamy około 1 litrem zimnej wody, dodajemy listek laurowy, 2 ziela angielskie oraz 1 łyżeczkę posiekanego rozmarynu i zagotowujemy.

Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy ją na oleju pozostałym ze smażenia mięsa.

Cebulkę smażymy na delikatnie złoty kolor.

Podsmażoną cebulkę przekładamy do gotujących się polędwiczek i dusimy całość do momentu aż mięso będzie odpowiednio miękkie (około 40 minut).

Po tym czasie odkładamy polędwiczki na talerzyk, a do pozostałego sosu dodajemy starty ser Cheddar, sos sojowy, amarantus ekspandowany, łyżeczkę mąki ziemniaczanej i miksujemy całość na jednolitą i gładką masę.

Powstały sos doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem i ponownie zagotowujemy. Do sosu serowo - cebulowego wkładamy polędwiczki i dusimy całość jeszcze przez około 1,5 minuty.

Gotowe polędwiczki podajemy z ulubionymi dodatkami - ryżem, kaszą lub ziemniaczkami oraz ze świeżą surówką.

Życzę smacznego! :)