Przepis i sposób przygotowania na: SMAŻONE BIAŁE SZPARAGI Z SOSEM SŁODKO-OSTRYM
Ze szparagów odkrawamy końce, obieramy, związujemy i gotujemy we wrzątku z odrobiną cukru.
SOS:
Cebulę drobno siekamy, mango oraz truskawki kroimy w kostkę.
Musztardę ucieramy z octem i oliwą, dodajemy cebulę, posiekaną natkę oraz pokrojone owoce – mieszamy.
Doprawiamy solą i pieprzem.
SZPARAGI:
Parmezan ucieramy z jajkiem, 2 łyżkami mąki oraz solą i pieprzem na gładkie ciasto.
Odsączone szparagi panierujemy w reszcie mąki, a następnie w cieście.
Smażymy na złoto na mocno rozgrzanym oleju.
Podajemy na gorąco z sosem!
Smacznego!