Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto drożdżowe z owocami
Kroki postępowania
1
Rozczyn: w miseczce mieszam drożdże, 2 łyżki cukru, łyżkę mąki oraz 1/2 szklanki ciepłego (nie gorącego) mleka i pozostawiam do wyrośnięcia.
2
W rondelku rozpuszczam margarynę i pozostawiam do ostygnięcia. Do dużej miski wsypuję mąkę, cukier, dodaję roztrzepane jaja, pozostałe ciepłe mleko, letnią margarynę, aromat cytrynowy oraz wyrośnięty rozczyn i wyrabiam ciasto w razie potrzeby dodając odrobinę mąki (powinno ładnie odstawać od ręki). Na koniec dorzucam rodzynki (zalane wcześniej gorącą wodą i odcedzone). Ciasto pozostawiam w ciepłym miejscu, nakryte ściereczką do wyrośnięcia na 1 godz.
3
Kiedy ciasto wyrośnie przekładam je do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wym. 36 x 25cm i jeszcze na 20 min. odstawiam, aby podrosło.
4
W tym czasie obieram łodygi rabarbaru oraz jabłka i kroję je na nieduże kawałki, dodaję cukier wg uznania - mieszam.
5
Przekładam rabarbar z jabłkami na wyrośnięte ciasto i równomiernie rozprowadzam.
6
Wszystkie składniki kruszonki mieszam i zagniatam, następnie rozsypuję na wierzch. Piekę ciasto w 170st. C około 1godz., uchylam drzwiczki piekarnika i pozostawiam do ostygnięcia. Przed podaniem oprószam ciacho cukrem pudrem.
