Przepis i sposób przygotowania na: Wiśniowy sernik na zimno
Kroki postępowania
1
Ser biały zmielić w malakserze. Dodać wydrylowane wiśnie, dosypać do smaku cukier i zmiksować na gładką masę. Żelatynę zalać gorąco wodą - 100 ml i dobrze rozmieszać. Schłodzić i wlać do masy. Dodać rozrobiona w 250 ml gorącej wody przestudzoną galaretkę cytrynową. Wymieszać masę i przelać do naczynia w którym zrobimy sernik. Wstawić do lodówki na ok. godzinę.
2
Wiśnie zasypać cukrem. Dodać goździki i smażyć na małym ogniu aż puszczą sok a cukier się rozpuści. Lekko podduszone wiśnie zalać rozrobioną w 300 ml wrzątku galaretka agrestową. Wyjąc goździki. Przestudzić. Wylać na pierwszą warstwę i wstawić na kolejna godzinę do lodówki.
3
Żółtka ubić z cukrem na puch.
4
Ser biały zmielić.
5
Galaretkę agrestowa przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Schłodzić żeby stężała a następnie pokroić w kostkę i rozłożyć na warstwie wiśni.
6
Ser biały i ser ricotta wymieszać z żółtkami. Żelatynę rozpuścić w 100 ml wrzątku. Schłodzić i wlać do masy razem z likierem. Wymieszać dobrze masę i przelać na zieloną galaretkę. Dobrze schłodzić.
7
Po kolejnych ok. dwóch godzinach serniczek jest gotowy. Podawać dobrze schłodzony. Smacznego.
