Przepis i sposób przygotowania na: Serniczek na zimo z galaretką pomarańczową
Kroki postępowania
1
Białka oddzielmy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier oraz cukier wanilinowy i żółtka. Mąki przesiewamy z proszkiem i kakao i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 24cm. ( może być tez 26 ) - pieczemy ok 20-25 min w temp. 175'C.
2
Galaretkę rozpuszczamy we wrzącej wodzie i pozostawiamy do przestygnięcia. Serek mascarpone miksujemy z cukrem ok 3 min., a następnie dodajemy serki homogenizowane i ponownie miksujemy ok 2 min. na najwyższych obrotach. Zimną galaretkę, ale płynną wlewamy do serków i miksujemy, aż się połączy.
3
W osobnym naczyniu ubijamy śmietanę 30% i dodajemy do serków i delikatnie mieszamy.
4
Gotowy ser wylewamy na biszkopt i schładzamy min. 120 min. - najlepiej na całą noc. Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku i pozostawiamy do lekkiego zgęstnienia a później wylewamy na serniczek. Smacznego !!
