Pierogi z grzybami i kapustą kiszoną

Kapustę gotujemy do miękkości , odcedzamy i kroimy .Grzyby moczymy dzień wcześniej, siekamy na drobno .Mieszamy razem ,przyprawiamy pieprzem ,solą. Dodajemy pokojoną i podduszoną cebulkę, mieszamy.
.Z mąki ,jajka ,oleju ,wody ciepłej wyrabiamy ciasto ,wałkujemy cieniutko ,wykrawamy szklanką kółka i dodajemy farsz grzybowy. Zlepiamy i wrzucamy na wrzątek ,gotujemy 5 min od wypłynięcia .Podajemy okraszone cebulką z masłem lub słoninką stopioną