Papryka nadziewana bulgurem i kurkami

Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem umieszczonym na opakowaniu. Studzimy.
Cebulę siekamy i razem z oczyszczonymi i pokrojonymi kurkami podsmażamy na rozgrzanym maśle. Studzimy.
Papryki myjemy, odcinamy „kapelusze”, usuwamy gniazda nasienne.
Ostudzoną kaszę mieszamy z cebulą i kurkami, dodajemy startą mozzarellę, posiekaną natkę, oliwą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Farszem nadziewamy wydrążone papryki, zakrywamy „kapeluszami” i pieczemy 40 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C. podajemy zaraz po upieczeniu.