Placuszki z cukinii z marchewką, serem żółtym i ziarnami

Cukinię myjemy, wydrążamy nasiona. Marchew obieramy, pora oczyszczamy. Cukinię, marchewkę i ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pora kroimy w kosteczkę. Następnie dodajemy ziarna, jajko, mąkę i przyprawy, mieszamy. Łyżką nakładamy masę na rozgrzany tłuszcz i smażymy rumiane placuszki.
Podajemy np z kwaśną śmietaną oprószoną świeżo mielonym kolorowym pieprzem.
Smacznego :)