Placuszki ziemniaczane z kalarepą i pieczarkami

Ziemniaki ścieramy na tarce i odstawiamy na około 10 minut, po czym odlewamy nadmiar wody.
Szalotkę, pieczarki i kalarepę, ścieramy na tarce o drobnych oczkach i dodajemy do masy ziemniaczanej.
Możemy sobie powyższe czynności ułatwić, jeśli posiadamy w domu malakser, wtedy wystarczy wszystkie warzywa przez niego przepuścić ;)
Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy wszystko na jednolitą masę.
Odrobina soku z cytryny, zapobiegnie ciemnieniu.
Placuszki smażymy z obu stron, na rozgrzanym oleju,
Po usmażeniu układamy na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.