Tort piernikowy z jabłkami udekorowany karmelowymi nitkami.

Mleko,masło lub margarynę i cukier zagotowujemy i studzimy.Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.Do miski przekładamy pozostałe składniki,wlewamy przestudzoną masę i miksujemy na gładkie ciasto.Na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.Ciasto przekładamy do dwóch tortownic o średnicy 25 cm,wyłożonych papierem do pieczenia. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę,następnie razem z rodzynkami posypujemy ciasta.

Pierniki pieczemy około 50-55 minut w temperaturze 180 stopni.Sprawdzamy suchym patyczkiem czy są upieczone.Studzimy i wyjmujemy z foremek.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody,tak,żeby nie było grudek,następnie studzimy.Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z cukrem pudrem do smaku.Dodajemy przestudzoną żelatynę i dokładnie ubijamy.

Każdy upieczony piernik przekrawamy na dwa krążki.( Uzyskujemy 4 krążki ) .Krążki ciasta przekładamy bitą śmietaną.Przełożony tort wkładamy do lodówki do stężenia,najlepiej na całą noc.

Cukier wsypujemy na suchą patelnię,następnie podgrzewamy aż cukier się rozpuści,mieszamy aż zacznie się rumienić.Rozpuszczony i zrumieniony karmel nakładamy na łyżkę i za pomocą widelca ciągniemy długie nitki.Nitki układamy na torcie.Uważamy bo karmel jest bardzo gorący.