Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

tort czekoladowy z owocami leśnymi

4.0
(26)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

biszkopt

jajko 6
cukier 1 szkl
mąka ziemniaczana 1/2szkl
mąka pszenna 1/2szkl
kakao 1/2szkl
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
ocet 1 łyżeczki

baza do kremu

serek mascarpone 500g
śmietanka 36% 600ml
cukier puder 4 łyźki
Żelatyna wieprzowa Prymat 3 łyżki

pozostałe składniki kremu

maliny świeże 200g
czekolada gorzka 100g

mus jagodowy (lub malinowy)

sok malinowy 300ml
mąka ziemniaczana 2 łyżki

dekoracja

czekolada starta
maliny świeże
jagody

Przepis i sposób przygotowania na: tort czekoladowy z owocami leśnymi

Kroki postępowania

1
Białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Zmiksować krótko z cukrem. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet, wymieszać. Gdy zwiększy się ich objętość i zrobią się jaśniejsze przełożyć do ubitych białek i zmiksować.
Krok 1 - tort czekoladowy z owocami leśnymi foto
2
Do ubitej piany dodać pozostałe sypkie składniki. Przełożyć gotową masę do tortownicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 st C około 40 min do suchego patyczka. Ostudzony biszkopt przekroić na 3 części.
Krok 2 - tort czekoladowy z owocami leśnymi foto
3
Przygotować bazę do kremu. Śmietankę ubić na sztywno, połączyć z serkiem mascarpone i cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i połączyć z kremem.
Krok 3 - tort czekoladowy z owocami leśnymi foto
4
Maliny zmiksować,a czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. ( warto przygotować to przed połączeniem kremu z żelatyną)
Krok 4 - tort czekoladowy z owocami leśnymi foto
5
Odłożyć 1/3 kremu i dodać zmiksowane maliny. Do pozostałej części dodać rozpuszczoną czekoladę.
Krok 5 - tort czekoladowy z owocami leśnymi foto
6
Przygotować mus ( z dowolnego soku - malinowego, jagodowego, owoce leśne lub warstwę tę można zastąpić dżemem lub pominąć). Sok zagotować (jeśli jest mało słodki dodać cukier). W szklance w 3 łyżkach zimnego soku rozmieszać mąkę ziemniaczaną. Dodać do gotującego się soku i szybko wymieszać. Zdjąć z ognia.
Krok 6 - tort czekoladowy z owocami leśnymi foto
7
Na pierwszy biszkopt wyłożyć warstwę musu, następnie warstwę kremu czekoladowego. Przykryć biszkoptem.
Krok 7 - tort czekoladowy z owocami leśnymi foto
8
Wyłożyć warstwę kremu malinowego. Przykryć biszkoptem. Górę tortu i boki pokryć pozostałym kremem czekoladowym.
Krok 8 - tort czekoladowy z owocami leśnymi foto
9
Tort udekorować wedle uznania czekoladą, malinami i jagodami.
Krok 9 - tort czekoladowy z owocami leśnymi foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Margo1 22.10.2015 08:22
Wygląda bajecznie :)
ttrytka 17.10.2015 20:52
kusi smakowicie wygląda
ania2610 16.10.2015 12:10
jaki piękny, kolorowy!
Ewa Wojtaszko 16.10.2015 11:26
cudo! aż ślinka cieknie hhh
ada.la 16.10.2015 10:30
ładny torcik
Poison1988 16.10.2015 08:11
ale cudeńko :)
Krystyna32 16.10.2015 07:45
wspaniały !!!!!
Ada-Gaba 15.10.2015 23:10
wspaniały torcik
Renataj 15.10.2015 22:04
Wspaniały tort. Prezentuje się rewelacyjnie:)
Mniam 15.10.2015 19:50
Moje smaki - czekolada, owoce i krem, który najczęściej robię. Pięknie prezentuje się tort :)
Janina 15.10.2015 19:42
Ależ pyszności;)
Aannkaa82 15.10.2015 19:29
Pyszny torcik :)
agaK. 15.10.2015 18:40
Piękny, proste przyozdobienie ale przepyszne.
2milutka 15.10.2015 18:29
ale bajeczny!
Kasnaj 15.10.2015 18:23
fajny przepis
Mama niejadka 15.10.2015 18:22
Pyszny torcik
marenka 15.10.2015 18:21
wspaniale wygląda
Bernadeta1 15.10.2015 18:10
Jakie tu pyszności u Ciebie, rewelacja
joannaa24 15.10.2015 18:09
Świetnie się prezentuje, wyobrażam sobie, że równie dobrze smakuje :)
Megg 15.10.2015 18:03
pysznie sie prezentuje
mirosława4 15.10.2015 17:59
piękny ten torcik , aż szkoda go jeść :)
dom-agi 15.10.2015 17:46
Wygląda obłędnie!
Benita 15.10.2015 17:13
Cudny torcik
cukiereczek 15.10.2015 17:02
wspaniały tort pełen slodkich smaków
adelajda 15.10.2015 16:57
Super torcik

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak