Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z owocami i płatkami migdałów
Kroki postępowania
1
Do przesianej mąki, dodajemy żółtka, cukier oraz pokrojone masło i zagniatamy wszystko do uzyskania jednolitej całości. Wodę dodajemy tylko w razie konieczności. Powstałe ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez ok. 1 godz.
2
Ciasto wykładamy do formy, spód dziurkujemy widelcem. Przykrywamy je papierem do pieczenia, wsypujemy fasolę, aby je obciążyć. Pieczemy w temp. 200′ C przez ok. 20 min., po czym ściągamy papier z fasolą i pieczemy jeszcze 5 min., do chwili kiedy ciasto się zarumieni. Studzimy.
3
Ser mielimy w maszynce min. dwukrotnie.
4
Jajka roztrzepujemy razem z cukrem.
W misce umieszczamy zmielony ser, jajka, obie mąki, likier oraz śmietanę i delikatnie miksujemy, tylko do momentu połączenia. Powstałą masę wylewamy na wystudzony kruchy spód.
W misce umieszczamy zmielony ser, jajka, obie mąki, likier oraz śmietanę i delikatnie miksujemy, tylko do momentu połączenia. Powstałą masę wylewamy na wystudzony kruchy spód.
5
Na wierzchu masy układamy owoce. Posypujemy płatkami migdałów.
Sernik pieczemy ok. 1 h 20 min. w temp. 150’C lub do chwili kiedy będzie sprężysty i ścięty (sprawdzamy patyczkiem). Studzimy w uchylonym piekarniku.
Sernik pieczemy ok. 1 h 20 min. w temp. 150’C lub do chwili kiedy będzie sprężysty i ścięty (sprawdzamy patyczkiem). Studzimy w uchylonym piekarniku.
