Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka na słodko w śliwkowej konfiturze
Kroki postępowania
1
Umyte żeberka kroję na paski, oprószam przyprawami i ziołami - wklepuję i wstawiam na godzinkę do lodówki.
2
Na patelni rozgrzewam olej, przekładam mięso i obsmażam z dwóch stron na złoty kolor. Pod koniec dodaję pokrojoną w piórka cebulkę (powinna się tylko zeszklić), świeży rozmaryn, kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego oraz listki laurowe. Żeberka przekładam do naczynia żaroodpornego i piekę do miękkości mięsa.
3
Wszystkie składniki sosu mieszam ze sobą w rondelku i doprowadzam do wrzenia na małym ogniu.
4
Na 15 minut przed końcem pieczenia żeberek - smaruję je przygotowanym sosem (tylko częścią), aby nabrały słodkości i smaku. To samo robię po upieczeniu, podgrzewam w rondelku sos i ponownie polewam nim mięso.
