Przepis i sposób przygotowania na: pulchne racuszkowe kotlety z fileta
2.
Piersi z kurczaka pokroić w kostkę i obtoczyć w mące.Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli.Cebule zetrzec na tarce o małych oczkach. Majonez połączyć z rozmąconymi żółtkami, dodac cebulę i zanurzyć w nim obtoczone kawałki kurczaka. Powstałą masę dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać. Dodać przyprawy. Dużą łyżką formować kotleciki i nakładać na rozgrzany na patelni tłuszcz. Podawać z surówka , ogórkami albo ziemniakami.