Name: Domowy schab pieczony w całości w przyprawach
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: czosnek 1 główka; cebula 2 sztuki; Pieprz czarny mielony Prymat łyżeczki; schab bez kości 1 kilograma; Majeranek suszony Prymat 3 łyżki; śmietana 18 proc szklanki; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka; Papryka ostra mielona Prymat łyżeczki; Kolendra cała Prymat 2 łyżeczki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżka; Owoc jałowca cały Prymat 10 ziaren

Domowy schab pieczony w całości w przyprawach

Renataj

5.0

(14)

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Przepis na schab pieczony w przyprawach, w całości. Danie na obiad do podania z dowolnym sosem lub po wystudzeniu - wędlina do kanapek. Sos powstały podczas pieczenia możecie zagęścić śmietanką i podać z plastrami schabu pieczonego.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

schab bez kości	1,2 kilograma
Majeranek suszony Prymat	3 łyżki
Owoc jałowca cały Prymat	10 ziaren
Kolendra cała Prymat	2 łyżeczki
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżka
Papryka ostra mielona Prymat	0,5 łyżeczki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	1 łyżka
Pieprz czarny mielony Prymat	0,5 łyżeczki
cebula	2 sztuki
czosnek	1 główka
śmietana 18 proc	0,75 szklanki

Przepis i sposób przygotowania na: Domowy schab pieczony w całości w przyprawach

Schab pieczony w przyprawach ma wyjątkowy smak. Zawdzięcza go właśnie przyprawom, w których jest obtoczony przed smażeniem i pieczeniem. Mięso schab jest dość suche, dlatego piekąc je podlejcie odrobiną wody. Dzięki temu schab pieczony w przyprawach pozostanie soczysty i dodatkowo zyskacie aromatyczną bazę do sosu.

Kroki postępowania

Jałowiec i kolendrę rozgniatamy nożem (lub w moździerzu), a następnie mieszamy z pozostałymi przyprawami. Schab myjemy, osuszamy i nacieramy mieszanką przypraw. Odstawiamy na godzinkę w chłodne miejsce. Schab marynujemy w przyprawach.

Krok 1 - Domowy schab pieczony w całości w przyprawach foto

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i obsmażamy na nim schab z wszystkich stron.

Krok 2 - Domowy schab pieczony w całości w przyprawach foto

Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i na jego dnie układamy plastry cebuli i połowę czosnku. Układamy schab a na nim układamy pozostały pokrojony czosnek i wiórki masła.

Krok 3 - Domowy schab pieczony w całości w przyprawach foto

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy ok. 80 min.

Krok 4 - Domowy schab pieczony w całości w przyprawach foto

Plastry schabu możemy podawać jako danie obiadowe. Tłuszcz z naczynia żaroodpornego przecedzamy i dodajemy śmietanę. Powstały sos doprawiamy do smaku i podajemy z mięsem i np. kaszą. Schab możemy również podawać jako wędlinę do kanapek.