Indyjska zupa pomidorowa

1. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę, imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Do dużego garnka wlewamy oliwę, rozgrzewamy i podsmażamy na niej pokrojone warzywa. Po ok 5 minutach dodajemy pokruszony liść laurowy, pokrojoną papryczkę chilli, kmin, kolendrę i garam masala. Podsmażamy 5 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory, mleczko kokosowe i wodę. Zupę gotujemy na średnim ogniu 20 minut.

2. Gdy zupa lekko przestygnie dokładnie mielimy ją blenderem. Doprawiamy do smaku solą.

3. Zupa idealnie smakuje z chlebkiem naan z czarnuszką.


SMACZNEGO :-)