Fondue serowe z czerwonym winem

Sery zetrzeć na jak najdrobniejsze wióry - najwygodniej i najszybciej malakserem.
Do rondelka z grubym dnem wlać wino, dodać sporo gałki muszkatołowej i pieprzu - zagotować na średnim płomieniu, a następnie dodać masło i serek topiony dobrej jakości. Zmniejszyć ogień i dodać starty ser - mieszać do zupełnego rozpuszczenia.
Skrobię kukurydzianą rozprowadzić 2-3 łyżkami wina i wlać do masy winno-serowej szybko mieszając, aż masa zgęstnieje i nabierze jednolitej konsystencji. Doprowadzić do wrzenia i uważać, aby przy dnie fondue nie przypaliło się.

Podawać z ulubionym pieczywem.