Przepis i sposób przygotowania na: Zupa krem pomidorowo-paprykowa
Kroki postępowania
1
Paprykę przekrawamy na pół, usuwamy gniazdo nasienne i pestki a następnie układamy na delikatnie natłuszczonej blaszce. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C do czasu aż skórka ściemnieje. Następnie gorącą paprykę przykrywamy foliówką i odstawiamy na 20 min.
2
Pomidory przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i wraz z sokiem przekładamy do garnka. Dodajemy szczyptę cukru i gotujemy na małym ogniu.
3
Z papryki zdejmujemy skórkę. Paprykę wraz z pokrojonym czosnkiem i drobno posiekaną papryczką chili dodajemy do pomidorów i gotujemy na małym ogniu 10-15 min.
4
Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i miksujemy na gładki krem. Podajemy na gorąco lub jako chłodnik. W razie potrzeby możemy do zupy dolać odrobinę bulionu lub soku pomidorowego.
