Babka kawowa z cynamonem

Do ostudzonej mocnej kawy dodać cukier waniliowy, kawę rozpuszczalną i sól. Wymieszać dokładnie.

Miękkie masło ubić na puch z cukrem pudrem i jajkami.
Do mąki dodać proszek do pieczenia, sodę i cynamon - wymieszać. Dodawać stopniowo, naprzemiennie z kawą, do masy maślano-jajecznej stale ubijając.
Blaszkę babkową lub keksową posmarować masłem, posypać mąką albo tartą bułką i wylać masę.

Piec w 165*C z termoobiegiem (lub w 180*C bez niego) przez ok. 45 minut. Stan wypieczenia sprawdzić patyczkiem.