Muffiny z jabłkiem i makiem

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.
W jednej misce wymieszać mąkę z cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i sodą. W drugiej misce wymieszać jajka z olejem. Składniki suche połączyć z mokrymi i całość zmiksować. Na koniec dodać mak oraz jabłka i delikatnie wymieszać łyżką.
Masę przełożyć do foremek na muffiny do 3/4 wysokości.
Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Po ostudzeniu muffiny polukrować.