Przepis i sposób przygotowania na: ŚLEDZIE Z OGÓRKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI
Kroki postępowania
1
Śledzie odsączyć z zalewy, przełożyć do miski i zalać zimną wodą. Zostawić na całą noc. Kolejnego dnia zmienić wodę i zostawić jeszcze na godzinę, następnie odcedzić i zostawić na sicie.
Zalewa: Pomidory pokroić w małą kostkę. Przełożyć do garnka, dodać ocet, wodę oraz przyprawy ( poza solą). Wsypać cukier, zamieszać i postawić na ogień. Doprowadzić do zagotowania.
2
Gdy cukier się zupełnie rozpuści dodać koncentrat wymieszany z ketchupem. Dobrze wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować aż płyn lekko zgęstnieje. Zestawić z ognia i odłożyć do całkowitego ostygnięcia.
3
Wykonanie: Cebule pokroić w cienkie piórka. Przełożyć do miski, odrobinę posolić i odłożyć na około 30 minut. W między czasie ogórki pokroić w słupki
4
a śledzie na kawałki po około 2 cm. Dodać do cebuli, wymieszać.
5
Zalać zalewą, ponownie wymieszać. Wstawić do lodówki na całą noc. Dobre do jedzenia już na drugi dzień, ale najlepiej smakuje jak "przegryzie" się 3-4 dni
