Przepis i sposób przygotowania na: Piadina razowa z makrelą i serkiem
Kroki postępowania
1
Do miski robota wsypujemy mąki, sól, wodę, zioła i wyrabiamy na elastyczne ciasto jak na pizze czy makaron. Mieszamy mąki ponieważ lepiej się wyrabia niż z samej razowej.
2
Po wyrobieniu ciasta wałkujemy je na cienki placek, jeśli chcemy to potem złożyć, można też na grubszy taki 7mm i po upieczeniu go przekroić.
3
Placki pieczemy na suchej wrzącej patelni, aż się ładnie przypieką, jeśli są duże i cienkie, od razu po zdjęciu z patelni, jeszcze ciepłe składamy na pół, nie musi być równo, idealnie, to rustykalna potrawa.
4
Do miseczki dajemy rybę, odsączoną z oleju, ja użyłam makreli, do tego ser solony z ziołami, taki kanapkowy może być, lub zwykły twaróg, doprawiamy pieprzem, koprem i mieszamy, taką pastą nadziewamy nasze placki, dodajemy sałatę, rzodkiewkę i pora.
