Przepis i sposób przygotowania na: Leniwe pierogi z rodzynkami
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieramy i myjemy. Gotujemy w posolonej wodzie do miękkości. Gotowe odcedzamy. Jeszcze ciepłe dokładnie ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Gdy ziemniaki całkowicie ostygły, wówczas jeszcze raz je ugniatamy, żeby zrobiły się pulchne. Na blat kuchenny wysypujemy mąkę i wykładamy na nią ziemniaki.
Na ziemniaki kruszymy ser biały.
Na ziemniaki kruszymy ser biały.
2
W środku robimy dziurkę i wbijamy w nią jajko oraz wsypujemy cukier.
3
Na koniec dodajemy rodzynki. Z wszystkich składników szybko zagniatamy jednolite ciasto twarogowo ziemniaczane.
4
Następnie dzielimy je na części i z każdej formujemy wałeczek.
5
Lekko spłaszczamy i kroimy w ukośne kawałki.
6
Leniwe układamy na ściereczce, wówczas spód nie będzie się przyklejał.
7
W garnku zagotowujemy wodę z solą, wrzucamy partie leniwych i gotujemy przez 2 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię.
8
Wyjmujemy łyżką cedzakową i wykładamy na talerzach.
9
Wierzch leniwych pierogów posypujemy cukrem, z boku wykładamy śmietanę wymieszaną z cukrem w której będziemy maczać kawałki leniwych z rodzynkami.
