zrazy z kurkami w czerwonym winie

Mięso kroimy na płaty o szerokości 2 cm. rozbijamy ,smarujemy musztardą ,oprószamy solą i pieprzem, kurki myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem,cebulę kroimy w pióra, na płaty mięsa układamy cebulę oraz grzyby ( troszkę kurek zostawiamy),zwijamy spinając wykałaczkami, tak przygotowane zrazy obtaczamy w mące i podsmażamy na rozgrzanym smalcu , podsmażone zrazy przekładamy do garnka wlewamy wodę oaz wino ,dodajemy ziele angielskie liść laurowy oraz resztę grzybów,gotujemy aż mięso będzie miękkie , sos doprawiamy ,podajemy na ciepło